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橙香磅蛋糕(11/17)
很小清新的一款磅蛋糕呦
备齐所用材料，鸡蛋室温，黄油室温软化至手指能按出坑的状态，分类混合过筛
黄油稍稍打至颜色变浅的状态
加入糖粉
打发
少量多次加入蛋液，每次加入后完全打发之后再次加入，我一共分了5次放蛋液
蛋液全部加入后的打发好的状态，是很轻盈的状态
筛入粉类混合物
翻拌至无干粉状态
加入橙皮丁
继续翻拌至面糊看起来细腻，有光泽的状态
面糊装入裱花袋
挤入模具中，震出气泡，用刮刀整理成两侧高，中间低，放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度，55分钟左右
烤的过程中准备糖水，10克糖加40克水加热至糖全部融化后，冷却备用，蛋糕出炉后趁热刷糖水，边角和两侧多刷一些，糖水全部刷进蛋糕里
冷却至掌温后包裹保鲜膜，放入冰箱密封保存一天后食用味道更佳
成品图
成品图