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山楂糖醋排骨(无油)(
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准备食材
我不喜欢太油腻,所以排骨是蒸的,做的是无油版本,当然你也可以水煮,也可以高压锅,或者传统的方法焯水后放油锅炒,只要你有办法搞熟它就行。
山楂从中间切开去籽,量的话自己看着办吧,我也不知道你买的山楂有多酸
排骨蒸熟后把里面的葱和姜都挑掉
另外起锅,放些水熬冰糖,你也可以提前把冰糖泡水里化开,
冰糖化开后倒入生抽老抽适量,觉得没油不行的你就放点油,反正我没放
倒入山楂继续熬
熬出来看看酸不酸,不够酸就加点白醋调味,够酸就别放了,看个人口味,总之不够酸加点醋,不够甜加点冰糖,不够咸加点盐,颜色不够深加点老抽,自己慢慢调味吧,哈哈哈哈
放入排骨翻炒,收汁
出锅了,酸酸甜甜还有果香,