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美味香菇(2/11)
提前准备好原材料
将干香菇放进清水中洗净
将洗净的香菇捞出沥干水分 叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天
锅内倒菜籽油烧热至8成 叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道
放入沥干水分的香菇用油炸 叨叨叨：炸香菇时炸干即可，千万不要炸糊
炸至香菇变干后捞出沥干油
锅内不用放油，将炸好的香菇下锅 叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻
加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味
再撒入辣椒面翻炒均匀
最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用
一盘鲜香下饭的美味香菇就做好了