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白灼蝴蝶虾(2/8)
虾子回来用面粉水(吸附力强，清洗的巨干净)清洗干净，晾干备用…
剪去虾头上的尖尖…虾须 开背处理掉虾线…
把虾尾从虾身子翻出来就可以了 可以粘少量水淀粉…放置备用就好…
姜去皮切片… 煮虾需要调料准备好备用
寿司酱油、香醋、黑醋、柠檬汁和姜末一起放入小碟子…
料汁弄好放置一会儿，这样姜的味道很好的释放出来…
水开以后放入料酒、调料煮开，放入处理好的虾煮开等十分钟…捞出放入冰水中(这样处理完虾肉有弹性)…
摆盘来吃喽……