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豆沙蛋黄冰皮月饼(4/9)
提前准备好材料。
将各种粉类倒入碗中，白糖，牛奶，色拉油，炼乳也倒入碗中，搅拌无颗粒。
用过滤网过滤一遍，入锅，中火蒸25分钟。
蒸好的冰皮用筷子搅匀，冷却。
这是前面做咸蛋豆沙月饼的馅料，取2个蛋黄豆沙馅料。一个豆沙蛋黄馅料为30克。操作方法：咸蛋黄用高度白酒喷表面，然后入烤箱烘烤5分钟，待凉，用豆沙包好即可。
把温的冰皮入保鲜袋搓成52克。
手上弄些手粉（微波炉熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上咸蛋豆沙馅料，放在虎口处慢收紧。
压成形，然后轻轻脱模即可。
已经做好的冰皮月饼，女儿吃了一个，觉得不错。