黄油室温下软化，达到充分柔软的固态。
黄油变成‘软妹子’后，更容易打发，以及和其他食材相混合。
用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
利用搅拌，黄油裹入空气变得蓬松，体积变大，颜色变浅，通过烘烤之后的饼干也会变得酥脆蓬松。
将面团分成两等份，其中一份筛入可可粉。
可可粉也可以用抹茶粉、紫薯粉等代替，做出不同的颜色和口味。
合二为一。
用手反复的揉捏几次，使面团互相混合。注意捏揉的次数不要太多，如果两个面团融合在一起，花纹就不够清晰。
裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时定形，直到面团变得坚硬。
冷冻变硬后取出，切成3mm厚的小片。
尽量切得薄厚一致，上色才均匀。
放入预热到180度的烤箱中，上下火烤15~20分钟，表面微黄即可出炉。
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