有效的补铁、补锌|番茄蛋花汤-面(1/15)
猪肝用冷水提前浸泡半小时,去除血水,还能减少腥味。 »要是家里有面粉,可以先用面粉揉搓两分钟,再用清水浸泡,中途换水两次。
胡萝卜切小块,蒸20分钟。
番茄顶部划十字,开水浸泡十分钟。
起锅烧水,水开后放入青菜焯水。 »蔬菜焯水可以有效去除草酸,以免草酸影响矿物质吸收。
青菜菜梗斜切,菜叶剁碎。 »菜梗斜切是为了切断粗纤维,这样更易消化。
番茄去皮,切成小丁。 »番茄的酸甜味较重,妈妈们可以根据实际情况适量添加,以免味道过重导致宝宝口味变重。
碗内磕入一个鸡蛋,搅打均匀。
辅食机中加入胡萝卜、猪肝,加入适量水搅打成泥。 »特别注意:第一次这样做时,猪肝不要加得太多以免味道重了,这样就被宝宝识破了。先加个3g,接受后再增量到5g,逐步增加不要贪心哦。
猪肝胡萝卜搅拌细腻后倒入中筋面粉,搅拌成粘稠不易滑落的状态。 »妈妈们要注意一下这个状态哦,如果太稠会不好挤出来;如果太稀,面线则不易成型。太稀加面粉,太稠就加水,都要一点点加,边加边搅拌。
保鲜袋比较薄,建议妈妈们套2个哦~然后倒入面糊,在底部剪一个小小的口。 »保鲜袋的口子剪得越小,面条越细;反之则越粗。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。
起锅烧水,水开后转小火,以画圈的方式挤入面条,煮至面条浮起。 »挤面条时手要举高点,这样挤出来的面条会连贯细长。另外,最好以画圈的方式挤入锅内,以免面条坨在一起。
起锅浮起后捞出,放入冷开水中定型备用。 »放入冷开水中,可以让面条更成型。
起锅开小火,刷一层薄薄的食用油,倒入番茄,翻炒出汁后加入适量水。等再次煮开后慢慢的倒入蛋液。 »倒蛋液时碗要拿高点,流水般倒入,边倒边搅拌哦。
再次煮开后放入青菜碎和面条,煮至面条再次烧开。
金黄色的胡萝卜面,加上酸甜味的番茄蛋花汤底,宝宝们都会超爱吃!~宝妈们尝试后,记得来留言区告诉我!这!个!方!法!超!级!赞!~