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手抓羊排&汤(2/10)
提前一夜，将羊排泡水，去除血水，中途换3遍左右
冷水，下羊排
中途瓢去浮沫
千张（干豆腐皮），切丝备用。
文火大约一小时，肉基本熟透
捞出羊排，放入千张
煮好的羊排
配上白酒
羊汤调味
做好的羊汤，撒入葱花和香菜碎末。黑胡椒，白胡椒，盐，调味