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清蒸鳊鱼(3/4)
盘底铺垫上适量姜丝
把鳊鱼切成1厘米宽，不要切断，
把切好的鱼摆盘，撒上少许盐，姜，料酒多点，腌制十五分钟以上，
锅内水开，大火蒸十分钟出锅，撒上蒜泥，淋上蒸鱼豉油，放青红辣椒丝装饰，烧热油淋上即可