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潮汕蚝烙—私房菜(3/11)
牡蛎（蚝）、豆腐鱼、薯粉、炸粉、葱混合
搅拌均匀
锅提前烧热，倒适量油，倒入一半蚝烙糊
鸡蛋打均匀，倒入一点
晃动锅，防止糊锅
翻面，继续到鸡蛋，食用油
不停重复此步骤直到鸡蛋用完一半
用锅铲把蚝烙切块装盘
用一样的方法做第二个
成品。我们潮汕人习惯蘸鱼露吃
成品。