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青柠百香果戚风蛋糕(1/15)
青柠刮出皮屑，不要白色部分。
百香果用搅拌机打汁后取汁，过滤籽。
分离蛋黄蛋清至无油无水的盆中，蛋清放冰箱冷冻（或冷藏）备用，冷冻效果更好一些，翻拌时不易消泡。
蛋黄打散，加入玉米油、牛奶和百香果汁搅打均匀。
筛入低筋粉搅拌至无颗粒。
加入青柠皮屑拌匀。
取出冷冻的蛋清，分三次加入糖打发至提起打蛋头呈直立的小小弯钩状态。
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；
最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
倒入模具里，轻轻震一下。多出来的蛋糕糊放纸杯里。
放入预热好的烤箱，155度烤40分钟。
出炉倒扣晾3-5分钟后脱模。
成品。
百香果青柠味扑鼻而来。
清爽又清新的蛋糕，特别好吃哦。