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扯面(11/11)
面粉，水，盐，碱面混合一起，揉成面团
大概搜十分钟左右，面团光滑
分成八小份，揉匀，上边刷一层植物油，盖上保鲜膜放置一小时以上，所以想吃的得提前和面
葱姜适量切碎
油菜洗净备用，我们爱吃菜放的多，可以选择不放
锅里加适量植物油，爆葱姜出香味，加水，适量盐鸡精烧开
面压成扁片
面片中间用擀面杖压出印，抻长
中间印记会变成透明，直接分开成薄条，全部扯好下火
加油菜
煮好了，盛出一碗热腾腾的扯面暖暖的下肚（如果自己做焖锅配上焖锅味道更好）