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花生芝麻小酥饼(16/17)
准备黄油75克、低筋面粉105克、细砂糖50克、鸡蛋2个、黑芝麻10克。
花生先放烤箱烤熟！我用了15分钟。
花生去皮捣碎，放盘中待用。
黄油从冰箱拿出来化软、用硅胶刮刀捣成泥！
倒入细砂糖，鸡蛋取蛋黄打散倒入盘中，留一小部分下来，等一下刷表面蛋液。
用电蛋打器打发至体积蓬松状态。
低筋面粉筛入黄油里。
用刮刀翻至搅拌均匀。
添加准备好的花生碎，再次搅拌均匀。
将面团揉成小圆球（大约6克左右）
摆在烤盘上，用手稍稍压扁。（因为家里没有油纸，直接放烤盘上了，有油纸可以先垫上油纸，再放饼干面团）
每个饼干面团刷一层蛋黄液，防止饼干在烘烤过程中过度开裂。
在每个饼干面团撒上黑芝麻。
烤箱上下预热175度，放入烤箱中烤20分钟，烤到表面金黄色即可出炉！
成品
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