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免烤紫薯椰蓉月饼(17/22)
紫薯煮熟（也可以隔水蒸，煮的水分多点，蒸的会偏干些）
去皮后压成泥
过筛后更细腻（此步也可省略）
加入10克糖粉（甜度按个人口味调整）
揉匀成团（如果太干就加点牛奶，一点一点少量加；如果太湿可以加一点点炒熟的糯米粉）
咸蛋黄上锅蒸熟
用勺子压成小颗粒
黄油隔水融化成液体，加20克糖粉拌匀
加入奶粉和椰蓉
倒入咸蛋黄碎拌匀
看情况添加适量牛奶，不要太湿，以能捏成团为准
分成7个，每个20克左右的圆球备用
紫薯泥分成7个（约每个30克），压扁，中间厚四周薄，包入金沙椰蓉内馅
整形成椭圆
学厨月饼模具的花片和四周都薄薄刷一层油，将包好的紫薯放入，用手指稍压
放下模具轻压，感觉到压不下去时即可松开脱模
撰写制作步骤
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