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炝拌腐竹(4/10)
腐竹提前泡好，青椒，洋葱洗净。
腐竹切2厘米左右的段。
青椒，洋葱切均匀的丁。
大蒜拍末，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
炒锅点火加水烧开，入腐竹焯水2分钟，再下青椒，洋葱烫一下，关火。凉水投凉控水。
盛入盆中，蒜末，干辣椒码在最上面。
炒锅点火入油烧热。
花椒粒入勺子里热油烫一下，撒上白芝麻浇在菜上面。剩余的热油泼在干辣椒，蒜末上。
加入生抽，盐，味精，糖，醋搅拌均匀。
盛入盘中即可。