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麻辣香锅(1/19)
鲜虾去肠线
洗净剪去须和虾枪
鸡翅洗净两面各划两刀
鱼丸和蔬菜都准备好，大家可自由发挥选自己喜欢的蔬菜即可
藕切片后泡水里
大合照~，现在开始来处理蔬菜和肉类
鸡翅放水里加点姜片和料酒，水开后煮10分钟，熟后捞出沥干水分
锅中水烧开，放少量盐，然后将蔬菜一一烫熟后捞起，千万不要煮太烂，影响口感的
将各种鱼丸煮熟
处理好的鱼丸和鸡翅
我用的这种火锅料
锅中倒油，稍微多点，最小火将香料熬香，然后滤掉香料
放入姜葱翻炒出香味
倒入虾翻炒变色
放入豆瓣酱翻炒均匀
加入一半火锅料翻炒均匀
然后先加入肉类翻炒下，最后倒入蔬菜，翻炒均匀就可以出锅了
撒点芝麻和香菜，还挺像那么回事
麻辣味，饭都多吃了两碗，哈哈…