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生日蛋糕(16/26)
找2个干净的碗,蛋清蛋黄分离。在蛋黄碗里加入玉米油,牛奶,不要搅拌先,先打蛋清
蛋清要加入适量柠檬汁或者白醋,搅拌均匀,根据粗泡-细泡-弯沟-直钩状态,分三次加入糖粉或者细砂糖。
将低筋面粉筛入蛋黄糊,一起搅拌均匀。我画了圈,搅拌几圈没事。但你速度得快,有些面粉颗粒你可以用手动打蛋器画一戳散。
取1/3蛋清到蛋黄糊的碗中,抄底搅拌均匀。再把蛋黄糊,加入到打发好的碗中,转动碗抄底翻拌均匀。倒入8寸戚风模具,震动几次,震去气泡。放入预热好的烤箱,165度,38分钟!
看到蛋糕发到最好点又回缩一点儿就好了!实在不行你可以用牙签插入看有没有沾牙签,没有沾就好了哦!出炉磕出热气,立即倒扣。
晾凉后脱模,把蛋糕平均分成3片,把最底下的蛋糕片放在旋转台最底层。淡奶油 加入70g糖粉打发一下,至7分发,好像我的有点8分发,抹刀抹两下就点硬了。
放上事先切好的芒果颗粒,中间和边缘留一点儿
再铺一层淡奶油。
抹平
放上蛋糕片。压一下
再放入一层淡奶油,加上红心猕猴桃颗粒。同样是中间和边缘留一点儿。(为了好切和平整)
盖上第三片蛋糕片。
用淡奶油把蛋糕周围抹平
可以根据你喜欢的样式来装饰。今天值班,匆匆忙忙的,做了一个蛋糕。水果就用了两种。好了,蛋糕就完成了,记得放冰箱冷藏2小时候后味道更棒哦!
这样装饰也好!
切开,开吃!
可惜前面有点碰伤
好朋友的生日蛋糕
老爸生日蛋糕
我的生日
老妈的生日
吃耍的裸蛋糕
别人家的妈妈
巧克力第一次淋面,厚重,看着好喽 干儿子的生日蛋糕
女儿和我的生日
我想做每一款不一样的蛋糕,这是谁的?忘记了