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魔芋烧鸭(8/10)
新鲜鸭肉洗净，剁成均匀的块。
魔芋，青椒，胡萝卜切小块。
葱，干辣椒切段，姜，蒜切片。与花椒粒，大料一起待用。
炒锅点火入油烧热，入以上香料煸香。
下入鸭块煸炒，淋入料酒。加入糖一起翻炒。
加入豆瓣酱一起翻炒，加入味极鲜增色增香。
煸炒几分钟后，加入热水或者高汤，调入盐，胡椒粉。改小火加盖烧20分钟左右。
加入魔芋再烧5分钟左右。
加入青椒，胡萝卜翻炒一下，调入味精翻炒均匀。
出锅装盘即可。