焖面+#厨此之外,锦享美味#(
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首先把豆角或豆芽儿洗好备用。
肉切丝备用。
把肉丝和豆角像炒菜一样炒上,断生时加入一大碗水,沸腾。
等水沸腾的时间,拿一个干净碗,把十三香等调味料放入,老抽可以放两到三勺。香油和味精不要放。
把菜里面的沸水倒入有调味料的碗中。
倒完水后的炒菜。
把鲜面条抖松开,松松地放入倒掉水的炒菜上。
盖上盖子,先大火1分钟,改小火焖。
小火焖三五分钟后开盖子,把刚才调好的加水的调味料用勺子沿锅边加入。之后加上盖子继续小火焖,大约焖十多分钟就可以关火开盖了,这时面已经熟了。
加入味精,滴上几滴香油,两手拿筷子插入面条抖开即可装盘上桌。