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小杰私厨之酸辣泰式炒牛肉(3/13)
采摘新鲜罗勒
罗勒又名九层塔、金不换，味道清幽，配合肉类、海鲜或蔬菜都比较好
准备好食材：牛肉、罗勒、蒜、指天椒、鱼露
罗勒叶洗净后擦干，以免炸出油花，放入油中炸，直到叶片透明硬挺酥脆
夹起叶片放在厨纸上吸油
蒜头切粒，辣椒切段（我不太能吃辣所以去籽了）
牛肉切条
锅中热一点油，把牛肉翻炒至七分熟，用煸的方式收干肉汁，加入鱼露
把火调大，加入蒜末和辣椒，拌炒出香味后熄火
把炸好的罗勒倒入牛肉中轻轻拌和，上盘完成干炒至香的酸辣泰式炒牛肉
准备薄荷、金桔、青柠、苏打汽水
往杯里扔几片薄荷叶、切半并挤下汁的金桔4颗，切片并挤下汁的青柠半颗，加入冰块，倒入苏打汽水，可以加入适量蜂蜜，完成金桔柠檬水
你也来试试泰国的经典家常菜吧，很下饭哟