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肉沫茄子(2/9)
把茄子对半切开，然后在茄皮面改刀（可以给茄子上抹点盐入味还防止油嘣）
没准备肉馅，是自己切的瘦肉（赶时间切的有点大）用少许的料酒拌一拌去腥
葱蒜切好备用
把茄子下油锅炸（我怕太腻了没放太多油，小火慢慢煎也可以，注意不要糊了）
炸好的茄子捞出放进盘子（我用铲子按了按，把油挤出去了）
锅内少放点油把葱蒜爆香放入肉沫，把肉沫炒白，倒入酱油
锅内加水
把茄子放到汤上面入味，勾芡收汁
最后出锅啦！