冰皮月饼的做法_菜谱

将糯米粉、粘米粉、糖粉一起筛入碗里。

加入纯牛奶和色拉油一起搅拌均匀。

封上保鲜膜，放入已烧开的水上蒸25分钟。

蒸熟后待冷在碗里却揉几下（切记，不可用手直接接触蒸熟的冰皮，否则会粘在手上，粘到你怀疑人生，可带一次性手套揉），揉到冰皮发亮。

炒点糯米粉做糕粉，以防太粘。

把冰皮分成一小个一小个（30克左右一个），每个压扁，把自己喜欢的陷包进去再搓圆，用月饼模具压成形即可（如果在包的过程或者月饼压成形后觉得有点粘会影响成形，可以占点糕粉就不会粘了），做好后放冰箱冷藏保鲜，很美味哦。