混合油皮至手膜状态,包保鲜膜醒发30分!油酥混合按压至没有干粉状态就行,包保鲜膜醒20分钟
先将油酥分成13g一个,油皮20g一个,每次做基本都是这个量。有多点儿少点儿匀一下就行了!
油皮包裹油酥,像包包子一样,收好口子,收口朝下。然后按扁,擀成长舌状,然后卷起来。再按扁,再向上擀,再卷起来。就可以包了,就跟蛋黄酥一样的方式。把
中间按扁,两边收拢!然后擀成面皮,就可以包馅儿啦!中间挤上蛋黄酱/沙拉酱都行,我第一次做,挤的少。
放上自制肉松。多一点儿好吃哦!然后收口,很好收,像蛋黄酥一样,或包包子一样收口就行咯。
包好后,用手掌按扁!涂上蛋液(全蛋液),撒上白芝麻就可以放入预热好的烤箱啦!用165度,25分钟就行!