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网红香港珍妮小熊曲奇 咖啡小花云顶曲奇饼干 咖啡伴侣下午茶(10/17)
黄油室温软化到刮刀轻松按下
把高粉低粉奶粉淀粉咖啡粉 混合过筛备用
黄油加糖用电动打蛋器打发到轻盈羽毛状，大致打发了10分钟左右。
盐加入温牛奶中 倒入黄油中 继续打发
打发到出小尖勾 状态很像裱花用的奶油那样
分两次筛入粉类
压拌的方法混合面团 不要搅拌
不要搅拌起筋了哦 压拌到没有干粉即可 别拌光滑 就要粗糙
压拌20几下即可 千万不要起筋 不然挤不动啊挤不动 把裱花嘴放入裱花袋 然后把面放入裱花袋 就是这样的沙土状态就行
揉一下袋 保证面都在前面 后面用刮刀推过去
剪口 此时烤箱120度预热
挤什么造型都可以的 这个云顶曲奇 需要挤4圈
手法就是转小圈圈 想看视频可以加我微信来群
全部挤好放入烤箱中层
120度上下火烤30分钟
出炉晾凉即可
下午茶 闺蜜吃的超嗨森