馅料的所有材料混合，先加油，拌匀，在加水，做成五仁馅，盖上保鲜膜静止半小时
做好的五仁馅分成35克每个，中间夹一个蒸好的扇贝丁，饼皮分成15克每个，包入馅料，在掌心压成小饼，包入海鲜五仁馅，用虎口慢慢向上推，做成月饼胚
全部做好，模具中撒面粉，晃动一下，再倒出，放入月饼胚，均匀的用力压出喜欢的花纹
烤箱预热，上火175度，下火185度，5分钟，放入月饼，烤8分钟，根据自己家烤箱温度，看着月饼有点上色就取出，凉5分钟，刷蛋液，在入烤箱烤10分钟，月饼中间肚子鼓起来，就熟了，每个烤箱温度不同，烤的时间也不同，注意观察，取出，晾凉，密封保存，2天回油在食用，味道最佳
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