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蜜红豆奶油蛋糕卷(18/21)
准备好牛奶和砂糖
低筋面粉
鸡蛋4个，蛋清蛋黄分离
蛋清放冰箱冷藏
蛋黄加入10g砂糖
搅匀
加入牛奶和玉米油，搅匀至看不见油星
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀放一边备用
蛋白取出用电动打蛋器搅打，看到打出泡泡了，加入10g的砂糖，泡泡消失，蛋清变白，变细腻了再加10g砂糖，打至出现纹路了再加入10g砂糖，直到打至湿性发泡即可（弯的小尖角，总共用了30g砂糖）
刮三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合，拌匀后把剩下的蛋白霜和蛋黄糊混合！
拌匀好的糊慢慢倒入提前铺好油纸的烤盘中，摔几下震出大气泡。烤箱180度预热
放烤箱中层烤15分钟左右即可。
蛋糕片烤好后撕开四周油纸，放烤架上晾凉
淡奶油加入20g砂糖，用个大盆盛水，放入冰块，把奶油坐冰水里搅打，打至出现纹路不消失的状态即可。
蛋糕撕掉油纸
抹上少许奶油，铺上蜜红豆
轻轻卷起轻压，包紧放冰箱冷藏半小时或以上
用刀修一下边，可以不做装饰，直接吃也不错！
也可以表面抹一层奶油，撒上蜜红豆
切块装盘享用！
甜蜜蜜的，多吃甜品心情会变美噢！