安装App
菠萝咕噜肉(鸡肉版)(6/8)
鸡胸肉用刀背按纹理敲打几下,切条再切粒(肉粒大点才好吃),加入鸡蛋、少许盐、料酒、几滴醋、生粉拌匀腌制片刻。ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ忘了拍照!
鸡肉再裹上一层干的生粉(不裹也行)。油温热后,放入鸡肉粒,炸至微黄捞出一会再复炸,以保证鸡肉外酥里嫩。
好像外面卖的鸡米花有木有,口水快抑制不住了
西红柿、菠萝切好备用;
用了西红柿还用番茄沙司是为了提口感和增色;
少油加蒜炒香入西红柿、番茄沙司、糖、醋、盐、水;
酱汁加入少许水淀粉后变浓稠,加菠萝,再加入鸡肉粒拌匀。
起锅洒上些香菜,完成!