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鲜贝虾皮粥 宝宝辅食食谱(3/11)
参考月龄:11个月以上(食材不过敏) 食材准备: 宝宝粥米40g、鲜贝15g、虾皮5g、葱5g、姜3g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
宝宝粥米,加入清水洗净。
鲜贝放入锅中,加入葱段、姜片用来去除鲜贝的腥味。 如果买不到鲜贝,可以用干贝,但需要提前用水泡2个小时,就可以省去焯水这一步骤了,将泡好的干贝撕成丝,备用。 干贝和瑶柱都是鲜贝的干制品,两个名字而已。如果鲜贝或者干贝实在无法买到,那么用海米、花蛤代替,营养也很丰富。
鲜贝沥干水分捞出,撕成丝。
宝宝粥米倒入锅中,加入320ml水。
煮开,搅拌均匀。 不管熬煮什么粥,都记得一定都要全程小火,注意时常搅动,防止沾锅。
煮至浓稠丝滑,加入鲜贝丝。
继续煮3分钟,即可出锅。 不要继续煮太久,否则鲜贝丝受热过度肉质也会变老变硬 ,宝宝很难咀嚼的。
不粘锅底部刷油,倒入虾皮。
虾皮翻炒煸香到微微发黄,出锅。 煸炒后的虾皮,更加的鲜香,提升了整个粥的香味儿。
放在煮好的粥上,一同食用。 宝宝月龄较小,可以切碎拌入粥中一起食用。