月饼皮：
奶油奶酪，糖分，黄油隔水融化搅拌均匀，晾凉。北方现在的天气已经有点冷了，黄油，奶酪想在室温下软化很难达到软化的效果，所以我才去比较直接粗暴的方式，隔水融化。
晾凉的黄油溶液，加入蛋黄搅拌均匀，再加入杏仁粉，玉米淀粉，低筋粉，翻拌均匀成面团，入冰箱冷冻10分钟。取出后分割成60克的面团。
月饼馅：
奶油奶酪中加入细砂糖、板栗酱，椰蓉隔水融化，搅拌均匀，然后将内陷冷冻10min。 分成15克一个备用。
将60g的圆形月饼皮包入15g圆形内陷，收口、揉圆。放入模具中用手掌压平。
均匀刷上蛋黄液，蛋液可以刷的厚一些，上色更好看。 用牙签在月饼表面划上纹路（也可以忽略）。
烘烤。上火180℃，下火200℃；25分钟（仅供参考）
安装App
