蛋黄酥(
13
/21)
咸蛋黄油浸泡一个晚上，（喜欢就包一个不喜欢就剪开对半）噴上白酒烤180℃烤到滋滋出油
油皮，油酥分别搅拌均匀，很黏带手套把油皮揉一下就可以，油酥搅拌均匀就可以了，醒半个小时
各分成24份，油皮包着油酥口朝下
擀成牛舌的形状
卷起来，醒十五分钟
压扁在擀成牛舌状
卷起，在醒十五分钟
这时候可以把馅分成24份包上蛋黄，大概30克豆沙
揉圆
酥皮两头往中间对折，压扁包上馅
虎口往中间戳口要封好不会露馅
口朝下，醒十五分钟
第一次忘记撒芝麻了，刷一遍蛋黄液，烤十分钟
第二次做记得了，烤箱200℃烤25分钟，烤15分钟拿出来刷第二次蛋黄液
好了
第一次做的，馅少了一个咸蛋黄有点太咸
第二次的就卖相好了
美
颜色深的就是烤太久了
皮薄馅多
送人也是美美哒
