肉末茄子(
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青椒洗净切丝，茄子洗净去皮切条
茄子加入适量盐腌制一会儿，用手攥出多余水分备用
砂锅中放油加郫县豆瓣酱翻炒几下
加入猪肉末炒到变色，乘出备用
淀粉，老抽，生抽，料酒调匀备用
砂锅中再次放油，加葱姜五香粉炒出香味
放入茄条炒熟
加入青椒丝翻炒均匀，
加入之前炒好的肉末
倒入步骤4的调料汁翻炒均匀
出锅前撒上适量蒜末更好吃
