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干锅花菜(9/10)
猪肉切成薄片，放入少许料酒、一勺酱油、少许盐、几滴花生油腌制入味。
花菜洗净后切成小朵。
干辣椒切成粒，大蒜剥皮备用。
锅内放多些油，中火烧热，放入蒜头爆香，之后倒入腌好的肉片翻炒至表面微微金黄。
炒好的肉片盛出备用。
锅里留油，倒入花菜，让花菜在锅中均匀摊开，花菜不要频繁翻炒，半分钟翻一次即可，让油慢慢把花菜煎出焦黄色。
花菜煎至表面焦黄，加入一勺盐翻炒均匀。
倒入一小勺酱油翻炒。
最后，加入一勺耗油和切好的干辣椒炒匀就可以出锅了。
成品图