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酱焖嘎牙子(5/8)
嘎牙子处理洗净备用
砂锅放油，烧热以后加入葱姜蒜炒出香味
倒入豆瓣酱炒出香味
倒入嘎牙子翻炒浑身沾满酱料
倒入适量水大火烧开（没过鱼身一半的量即可）
倒入料酒和糖、胡椒粉
盖上盖子烧开以后转中火炖15分钟左右大火收汁，
出锅前撒上香菜即可