安装App
栗子x拆鸡块(
5
/11)
准备材料~
我买的是半只鸡,用剪刀剪掉鸡腿鸡翅等各个关节,去骨代用
鸡架子鸡骨头等切块备用
板栗表面划一刀,下到热水里5分钟,趁热去壳
鸡肉表皮朝下,不加油,小火慢慢煎出鸡油,中间稍微翻动一下,不要焦了
如图,煎到表皮金黄色略微发皱即可,出锅切块
带皮切块~
蒜头姜片放入鸡油中煸香,放入鸡架鸡骨头炒到上色,加入一点盐以及耗油炒出香味来,加入开水,没过鸡骨
煮开转小火吊汤,加入板栗,闷煮20分钟,加入鸡肉,闷煮10分钟即可
出锅前撒上葱花做装饰~
肉是肉,骨头是骨头,鸡肉另带着一股香气~