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椰香苹果马芬(12/15)
所有材料
苹果削皮，切成1.5cm的小丁。加半个柠檬汁，50克糖，以小锅中火煮。
煮至苹果丁变透明，水份收干放一旁备用。此步骤花费时间比较长，可以边煮边准备其他材料。但是要注意不要煮糊锅，勤翻下。
低粉和泡打粉从高处过筛。
黄油软化，打发至微发白。
加入过筛后的粉类，翻拌均匀。
加入蛋液拌匀
加入剩下糖，少许盐，继续拌匀。
加入香草精，椰浆
用蛋抽搅拌均匀。盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
面糊冷藏好后，装裱花袋或者直接用勺子舀进纸杯。
面糊装三分满后，加少许苹果丁
再挤面糊八分满，上面再放苹果丁。
最后撒上椰蓉
200度预热，180度上下火30分钟。时间温度仅做参考。