砂锅饭(
4
/10)
准备食材
大米洗净后泡水半小时,放入砂锅,加水过半指,中火煮开,小火闷15分钟
瘦肉切薄片,加入淀粉,姜汁,水,一点盐搅拌均匀,呈挂浆状态
洋葱,姜切丝
平底锅里加一点点的油,放入肥肉煸出油来,放入姜丝,至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用
下整粒的蒜头,洋葱丝炝锅,下肉片,迅速划开成型,加入1/3耗油水混合物,加盖闷煮5分钟,再加入剩下的耗油水
把肉片倒入饭中,中间打一个蛋,再把肥肉姜片撒在表面,加盖开小火,闷3分钟,即可
出锅前可以再撒点葱花做装饰
做的双人份的,盛出来
配小菜,美滋滋