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蘑菇肉丁包(10/14)
准备好食材
猪肉切成丁，准备好水淀粉。
锅中放入食用油，葱姜爆香，放入烧烤酱，老抽，味极鲜炒两分钟。
关火前放入少许鸡粉调味。
面粉400克放入面条机桶，加入酵母5克，泡打粉3克，启动手动和面程序。面和好之后，继续放在桶中发酵。
发酵好的面团取出，揉均匀，搓成长条，下成20克一个的小剂子。
擀成圆皮。
包上炒好的肉丁馅。
捏成菊花包形状。
用手捏住底部裹上一层可可粉，四周也要裹上。
放在室温继续二次醒发，等醒发至有裂纹时，放入蒸锅大火蒸15分钟，闷5分钟就可以食用了。
另取一块面团，做成香菇把，蒸熟后安上就可以。
成品图
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