鲜新肋排买回后洗净，放水里泡，泡1小时后再次洗一下，用牙签在肋排肉上刺，确保入味。 准备上诉材料，肋排放大盆里，加入蒜泥，洋葱粒，生抽，料酒，烤肉酱，柠檬凉拌汁，蚝油，黑胡椒，盐，糖，然后用手将酱料与肋排抓匀，用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏一晚上。 腌制好的肋排放烤箱烤，200度，上下火，剩下的腌料再加入少许烤肉酱搅拌，10分钟翻一次面，刷上腌料，重复3次即可。

烤制好的肋排最后淋上青柠汁，再回烤箱烘5分钟，完成！