臭桂鱼(5/7)
挑选新鲜桂鱼，洗净，少许料酒腌制
带上一次性手套，用两块豆腐乳把鱼上上下下抹均匀，保鲜膜包好放入冰箱冷藏三天。（如果需要味道更重一点，可以再多放两天）
腌好的臭桂鱼有股特别的味道，洗净沥干水
下油、姜丝、干红花椒、放鱼煎至两面金黄后捞出
把准备好的干红辣椒、姜丝、大蒜、大蒜苗放入油锅炒香
放鱼烹煮，加入少许水，小火慢炖，两面均翻煮至入味，放入青椒大蒜瓣，加入调料盐、糖、蒸鱼豉油、蚝油、豆腐乳汁
色泽红亮，外酥内嫩，风味独特的臭桂鱼完成了。 喜欢美食的小伙伴加V：jieqinliu备注：豆粉一起探讨美食哦！