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菜疙瘩——是不是只有晋中才吃啊?(2/6)
把白菜叶洗干净,切块——横切和纵切,大小适中就可以(原谅我做完才想起发帖吧)
这种小碗一碗面就够了
把白菜叶块和面放到大一点的盆里,边倒水边和面菜,让他们可以黏一块成为一个大团子,放置一会再揉一揉,备用
开锅等水滚开后,用筷子每次从菜面团上剥下像核桃大小的小菜团子放到开水里,剥的量看水多少而定。等滚上三次后就可以捞出来了,我弄得这个量基本两锅就煮完了
备用番茄洗干净,切碎,锅里一小勺油,热到七八分,放花椒粒,然后放番茄,放点酱油,放点盐,炒就行,如果喜欢吃酸,可以再倒点醋,炒出汁就可以起锅了
这就做成了,把菜疙瘩沾到番茄汁里就可以吃了,很好吃