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原味蛋糕卷蛋糕片(2/15)
分离鸡蛋，一定要分干净 蛋白里不可有一点蛋黄，装蛋白的盆要无油无水 预热烤箱190度
蛋白加50g糖粉打至湿性发泡，提起有一个小弯钩（我这有点过了） 最好放冰箱冷藏再去打蛋黄
蛋黄加25g糖打至发白
三分之一蛋白霜拌入蛋糊
分三次筛入低粉到蛋黄中拌匀
倒入剩下三分之二的蛋白霜拌匀 （因该是蛋白霜轻倒入蛋黄糊的，我的蛋黄糊碗太小了，就把蛋黄糊倒入蛋白霜中了，亲们要这样倒要把蛋白霜拨到一边哦，不然压消泡了）
牛奶和油搅匀（可以提前搅拌好）
牛奶油拌入面糊 一定要轻快翻拌
倒入垫了油纸或油布的烤盘 刮刀刮平 轻震两下 震出气泡 放入提前预热好190度的开心 15分钟左右 至表面金黄即可
出炉啦
这个就不卷了 因为我怕胖 就不抹奶油了
松软
好吃
或者卷起 ，不怕胖的可以等冷凉以后抹一层奶油再卷起 包好放冰箱冷藏一会再拿出来切段 我一般淡奶油打发200g加20g糖
或者抹点果酱