缤纷桃山皮月饼(4/11)
以上是单个50g桃山皮月饼的材料,想做几个以此类推
准备好桃山皮和喜欢的馅料
把桃山皮称重20克份,馅料分成30克一份
用桃山皮包好馅料,滚圆,即为单色桃山皮月饼
也可以取不同颜色桃山皮一起称重,多色叠加在一起,作为多彩饼皮
把桃山皮按压成中间厚,四周薄的饼皮,放入内陷
包好馅料,滚圆
把包好的圆饼胚放入学厨月饼模具里, 漂亮的一面朝里,收口朝外,用手轻轻按压平整,把模具扣在烤盘上,轻压挤出月饼
依次压好其他的月饼
全部压好的月饼轻轻喷上一点水,放入预热好的烤箱160度中层上下火烘烤12分钟 (不需要上色)。
烤制好后等回油后食用