酸豆角(3/4)
将择好的豆角放入水里清洗后 放在筐里晾干水分备用，
八角两个 掰成小粒放入碗里倒入开水 放凉备用，
将晾好的豆角 切成能放入容器适中的段状，将蒜 姜 小红椒切成片，
将所有准备好的材料放入干燥的容器中，加盐，最后把泡好的八角水倒入容器中，盖好盖子密封在冰箱恒温保存5到7天左右，慢慢豆角不再发绿 有点发淡黄色的时候就可以 炒制食用了。