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秘制皮冻（胶原蛋白）(2/5)
猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
把收拾干净的猪皮切成细条（此步操作建议用剪子）
锅内加水（水大约是猪皮的2--3倍）；把花椒、大料、姜片、葱段、蒜加入大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1.5个小时；
熬好后挑出姜片，葱段，调料，放适量盐然后倒入容器内，凉了以后，放入冰箱凝固了就可以了；