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奶香红糖黑芝麻花卷(6/14)
准备好全部材料,酵母用温水化开静止5分钟
化好的酵母倒入面粉中(面粉于奶粉混合)
和面机通电选择“和面”10分钟揉成一个光滑的面团发酵到2倍大(或者用手活成一个光滑的面团)
准备馅料部分:红糖15克 、全麦面粉5克、核桃碎5克 、熟芝麻5克
馅料放入料理机粉碎备用
发酵好的面团用手指戳个洞不回弹,内部组织蜂窝状
发酵好的面团排气,擀成一个薄厚均匀的长方形面片
均匀的刷上玉米油,撒上馅料
然后从上往下卷起来
用刀切成4厘米左右均匀的小段
取两个叠在一起
用筷子在中间位置压下去
依次全部做好,放到锅里盖上盖子,醒发20分钟
大火烧开,转中火20分钟,关火再焖5分钟即可