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酱焖排骨煲(5/6)
肋排泡水后，凉水下锅焯出血沫，期间放入大蒜、姜片、大葱、料酒一起煮，去除腥味
锅中热油、下入花椒、八角、白糖、炒出颜色，下蒜瓣、葱段、姜末，翻炒至上色，建议多炒一会，待排骨表面微黄
取玻璃焖锅、底部刷一层薄油、下入洋葱，轻微翻炒
将排骨、胡萝卜、放入锅中，挤上柠檬汁，倒入1/2锅水，小火焖20分钟左右，装盘上桌
肉质鲜嫩多汁
搭配米粉更棒