香捞汁】: 生抽 100克 麻油 25克 花椒油 10克 家乐和味烧汁 40克 净水 50克 辣鲜露 30克 糖 50克 鸡精 20克 镇江香醋 40克 蒸鱼豉油 80克 烹饪步骤: 1 将海蜇头改刀冲水，樱桃萝卜去蒂拍松； 2 青线椒过油后切粒与蒜末加油拌匀； 3 装盘时樱桃萝卜打底，海蜇头放上面然后放上青线椒与蒜末，并淋上香捞汁。