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飘了鱼(3/6)
鱼洗净从背部片开，把鱼骨是鱼骨，鱼肉是鱼肉分开切，鱼肉需要片片
如图裹上玉米淀粉料酒蛋清盐，腌制
锅内起锅烧油放葱姜蒜炒出香味捞出，在放郫县豆瓣酱炒出红油，放拌饭酱，麻椒蚝油以及配料在放锅内三分之一的水
烫配菜捞出
先放鱼头，在放鱼骨，熟后捞出放鱼肉
摆盘起锅热油烧开后放辣椒浇在鱼身上香菜