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凉拌鸡爪(5/5)
将鸡爪洗净，减去指甲，对半开，
生姜、料酒、盐巴，冷水放入鸡爪，煮开后，撇去浮沫，再煮十分钟。
煮好后捞出，用冷水冲洗，用准备好的冰水泡五分钟。
沥干鸡爪，将大蒜和干辣椒一同切碎
将生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和鸡爪一起搅拌均匀，放入冰箱待食。