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小猪奶黄包(
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南瓜去皮切块蒸熟,用勺子捣成泥
白色和黄色面团的酵母分别用温水各20克化开,静置5分钟备用。
黄色面团:将南瓜泥倒入面粉中,加入砂糖,倒入酵母水
和成光滑面团,盖上湿布,放温暖处发酵至2倍大
白色面团:面粉中倒入酵母水,慢慢注入牛奶,加入砂糖,用筷子调成絮
和成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大
手指头粘面粉,插入发面中不回弹表示已发好
取出面团揉揉排气,非常揉10分钟左右吧,这样做出来的包子绝对松软不回缩。将面团分成40克一个的小剂子,搓圆,撒点面粉防粘
留一点面团,搓成条
做成小猪的鼻子和耳朵
白色的小猪鼻子和耳朵
将奶黄馅搓圆,分成11克左右的圆子
将面团按扁,包入奶黄馅
收口捏紧,做成椭圆形
粘上耳朵和嘴巴,用筷子在嘴巴中间挫一个鼻孔,粘上黑芝麻做眼睛
依次做好所有
放入蒸锅,盖上盖子,醒发20分钟
冷水上锅,蒸20分钟,再焖5分钟出锅
出炉
成品
萌萌哒
好吃又好玩
宝宝最爱
南瓜去皮切块蒸熟,用勺子捣成泥